Могу ли я включить нагревательный кабель для того, чтобы быстрее высушить стяжку?

Нет! Стяжка должна высыхать только естественным путём. Ускорение этого процесса приведёт к ухудшению качества стяжки в отношении к её механической прочности и теплопроводности.